旨魚料理 カワハギの肝和え まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達
カワハギのさばき方 刺身にする場合は「皮をはがない」 切込みを入れて頭を引っ張る カワハギの「肝」を綺麗にとる 肝を食べる場合の注意点 三枚卸にする 肝をしょうゆ、ポン酢に溶かす 鍋物にする場合 皮をはぐのに邪魔になる部分を落とす カワハギの刺身と肝醤油はボイルでも美味しいが生肝はさらに旨い こんにちは、ハマジです。 9月8日土曜日の魚釣りで釣った魚のお魚料理日記です。 こちらはカワハギの生肝。カワハギの刺身は肝醤油でいただくのが最高に旨いのです。カワハギはウマヅラハギよりもカワハギ（だるまハ
